Питание при псориазе: основные принципы, рекомендации, меню на неделю

меню при псориазеПсориаз — это очень неприятное заболевание, которое не только портит внешний вид кожи своими проявлениями, но и доставляет определенные неудобства. Оно не инфекционного характера, очень быстро переходит в разряд хронических.

Когда псориаз обостряется, его проявления становятся особенно явными и неприятными — появляются высыпания и шелушащиеся участки кожи. Чаще всего проявляется болезнь на коленях, локтях, голове (под волосами). Иногда внешние проявления распространяются и на другие участки тела.

Псориаз может появиться в любом возрасте и у любой категории людей. Правильное питание и соблюдение определенных рекомендаций может значительно облегчить протекание болезни.

Принципы питания

Конечно, одно только соблюдение диеты не устранит все симптомы и не избавит вас от неприятного заболевания. Зато облегчить его течение и уменьшить симптоматику правильному питанию вполне под силу.

В первую очередь необходимо проверить на наличие отклонений работу желудочно-кишечного тракта.

Основные принципы питания при псориазе очень схожи с обычным здоровым питанием.

  1. Обязательно следить за своими эмоциями и не нервничать по разным пустякам.
  2. Употреблять пищу нужно небольшими порциями пять-шесть раз в день.
  3. Из своего рациона нужно убрать все продукты, являющиеся аллергенами.
  4. Выпивать в сутки не менее двух литров жидкости.
  5. Обязательно следить за стулом. Он должен быть регулярным, стабильно раз в день.

При нерегулярном стуле задержка еды в организме может вызвать обострение псориаза.

Специализированное диетическое питание при псориазе, точнее его соблюдение, помогает избежать рецидива.

Далеко не каждый человек может сразу отказаться от привычного питания. Но в период обострения псориаза это неизбежно.

Дело в том, что только лекарствами невозможно снять симптоматику и внешние проявления. Только назначенное лечение в тандеме с соблюдением диеты подарит облегчение.

Чтобы не гадать каждый раз перед едой, что можно, а что нельзя, стоит изучить и запомнить рекомендуемые и запрещенные продукты. В рационе следует увеличить потребление первых и забыть о вторых.

Рекомендуемые продукты

При болезни в любой стадии очень важно соблюдать водный баланс. Ниже приведены некоторые советы, которые в этом помогут:

  • каждый день нужно выпивать от двух литров воды, желательно с добавлением небольшого количества свежего лимонного сока;
  • зеленый и черный чаи лучше всего заменить ромашковым, льняным и другими травяными настоями и отварами;
  • начать или увеличить потребление фрешей (свежевыжатых соков). В особенности морковного, яблочного, свекольного, шпината, петрушки.

Помимо сохранения достаточного количества жидкости в организме, нужно привыкнуть и к определенным правилам приготовления пищи, а именно:

  • продукты можно варить, готовить на пару, запекать в духовке;
  • использовать меньшее количество соли во время приготовления;
  • добавить в рацион молочные продукты, предпочтительно натуральные домашние;
  • свести к минимуму использование приправ во время приготовления. Их вполне можно заменить самостоятельно изготовленными соусами и заправками (лимонный сок, домашний майонез и так далее).

К рекомендованным при заболевании продуктам относятся:

  • зелень, овощи и фрукты;
  • рыба жирных видов, например, лосось (помним, что вареная или на пару);
  • любые каши в вареном виде;
  • выбирать растительное масло с ПНЖК;
  • как можно чаще есть голубику и бруснику — это лучшее средство (среди ему подобных) для облегчения симптомов.

Продукты, которые следует ограничивать

  • сдоба;
  • чай черный, зеленый;
  • кофе (вместо него подойдет цикорий);
  • различные пряные травы;
  • чеснок;
  • горчица.

Запрещены к употреблению

При довольно простых условиях диеты есть продукты, которые строго запрещено употреблять, особенно в период обострения.

  1. Все виды алкоголя. Это сильнейший провокатор развития заболевания.
  2. Сильно соленое, жареное, жирное, кислое и сладкое. Все это значительно увеличивает нагрузку на желудок и пищеварительную систему в целом.
  3. Химические добавки (красители и прочие химикаты). Нужно употреблять в пищу максимально натуральные продукты.
  4. Любые цитрусовые.
  5. Все пасленовые (томат, картофель, баклажаны).
  6. Растительные продукты (фрукты/овощи) красного цвета.
  7. Шоколад.

Стоит неукоснительно соблюдать вышеприведенные рекомендации, чтобы облегчить симптомы и улучшить эффективность лечения.

овощи и фрукты

Виды диет

Ознакомившись со всеми рекомендациями и ограничениями по питанию, можно спокойно откорректировать свой рацион. Но у многих возникают вопросы и сложности, ведь питание при псориазе все же должно быть сбалансированным.

Для простейшего соблюдения всех советов есть эффективные диеты. Их много, как и для похудения, но наибольшую популярность и массу положительных отзывов набрали две — по Пегано и по Огневой. Ниже разберем подробнее основы питания по обеим.

Диета по Пегано

Разработчиком диеты был Джон Пегано. По словам автора диеты, внешние проявления болезни можно предупредить, соблюдая все правила питания.

Для получения наилучшего результата нужно не только соблюдать диету, но и провести все нижеуказанные мероприятия. Итак, в систему по методу Пегано входят следующие действия:

  1. Недельная монодиета. Она способствует внутреннему очищению организма. Так в течение недели нужно есть только разрешенные фрукты. Причем первые два дня стоит отдавать предпочтение цитрусовым или яблокам. Оставшиеся дни выбирайте любые фрукты. В этот период рекомендовано принимать энтеросорбенты.
  2. Оздоровительная гимнастика. Упражнения нужны для укрепления общего здоровья позвоночника. Для успешной терапии необходимо хорошее кровообращение.
  3. Восстановление поврежденных кожных покровов. Для этого нужно использовать специально подобранную косметику, мыло.
  4. Соблюдение диеты — самое важное из всех правил.

При четком соблюдении диета Джона Пегано при псориазе даст отличные результаты.

Среди разрешенных продуктов преобладает пища с большим содержанием клетчатки (около 70%). Так, можно без опасений употреблять в больших количествах овощи и фрукты.

Ограничения запомнить легче, так как их меньше. Вот список продуктов, которые употреблять можно, но в маленьких количествах:

  • сушеные бобы;
  • чернослив;
  • ревень;
  • клюква;
  • чечевица;
  • грибы;
  • авокадо;
  • яблоки;
  • дыня;
  • кукуруза;
  • орехи;
  • бананы.

Категорически запрещено употреблять в пищу жареные продукты, особенно рыбу. Готовить лучше на пару или просто варить.

В качестве прочих блюд можно употреблять:

  • вареные яйца;
  • мясо без жира. Птица, кролик и другие виды диетического мяса;
  • рыба: окунь, тунец, пикша, меч-рыба, голубая, сиг, корифена, камбала, сардины, треска, лосось, морской язык, палтус, макрель, форель;
  • такие злаковые, как пшеница, хлебцы, рожь, ячмень, пшено, кукурузная мука, отруби, овес, дикий рис;
  • семечки тыквенные, кунжутные, подсолнечные, льняные;
  • любые обезжиренные молочные продукты;
  • из масел разрешены оливковое, соевое, миндальное, рапсовое, кукурузное.

Также следует соблюдать не только общие принципы, приведенные выше, но и дополнительные:

  • каждый день следует добавлять в рацион лецитин в гранулах;
  • постоянно пить фреши.

диета при псориазе

Теперь перейдем к самому неприятному — списку запрещенных продуктов. Итак, ни в коем случае нельзя употреблять следующее:

  • продукты, содержащие крахмал;
  • пища с искусственными добавками и красителями;
  • жирное;
  • сладкое;
  • овощи из ряда пасленовых;
  • субпродукты;
  • еду и питье с содержанием дрожжей;
  • любые маринады;
  • фаст-фуд;
  • клубнику и землянику;
  • гуся;
  • сельдь, все моллюски, ракообразные, икра рыбы и любые соусы из морепродуктов;
  • жирные молочные продукты;
  • жареную рыбу.

Иногда в категорию запрещенных попадают и цитрусовые.

Диета по Огневой

Вторая по списку, но не по популярности — диета Огневой при псориазе. Она отличается от вышеизложенной некоторыми принципами и подходом в целом. Основная цель — поддержка кислотно-щелочного баланса в организме. Для этого необходимо употреблять щелочные и кислотные продукты в равной степени.

Первый этап диеты — очищение организма. В этот период следует есть творог, кефир и разрешенные фрукты.

Следование основным принципам в этом случае — залог успеха. Итак, ни в коем случае нельзя делать следующее:

  • выпивать алкоголь;
  • объедаться;
  • не следить за иммунитетом;
  • долго пребывать на солнце;
  • курить;
  • голодать.

Теперь предоставим список продуктов, которые стоит ограничивать:

  • картошка;
  • маргарин;
  • колбаса;
  • сыр;
  • сливки;
  • зерновые.

Как и при аллергии, все продукты следует вводить в рацион постепенно и следить за реакцией организма на новшество.

Ни в коем случае нельзя употреблять:

  • сельдь в масле;
  • субпродукты;
  • цитрусовые;
  • авокадо;
  • сушеная рыба;
  • суши;
  • гранат;
  • красное мясо;
  • бобовые;
  • клубника и земляника;
  • все пасленовые;
  • выпечка;
  • моллюски и ракообразные;
  • копченое;
  • с содержанием сахара;
  • кукуруза.

полезные продукты

Примерное меню при псориазе на неделю

Чтобы было проще представить себе правильное питание при псориазе, ниже приведена примерная таблица меню при псориазе на 7 дней. Она не относится ни к одной из вышеприведенных диет. Это лишь примерное меню на неделю с соблюдением общих принципов питания. Продукты расписаны по дням и приемам пищи.

Понедельник Вторник Среда Четверг Пятница Суббота Воскресенье
Завтрак Отварная гречневая каша, кусочек масла, сухофрукты, слабый чай, кусочек твердого сыра Овсянка с изюмом, маслом, хлеб, отвар шиповника Омлет, какао, бутерброд с маслом и сыром Творог, изюм, сметана, фреш Тыквенная каша с изюмом и курагой, хлеб, компот Отварное яйцо, бутерброд с сыром, травяной чай Рис на молоке, кисель
Перекус Любой фрукт, не вызывающий аллергии Обезжиренный кефир Фрукты Фрукты Фреш и омлет Чай с зефиром
Перекус Творог с обезжиренной сметаной, фрукты Фрукты Кефир Отварное яйцо Фруктовый салат с йогуртом
Обед Овощной салат с оливковым маслом, овощной суп, гарнир с отварным мясом, хлеб Овощной салат, суп на курином бульоне, пюре с рыбой на пару и хлеб Овощной салат, борщ, отварной рис, котлета на пару, хлеб Уха, винегрет, котлеты на пару, хлеб, ромашковый чай Суп из кабачков, плов, хлеб, отвар шиповника Щи, рыбные котлеты, овощной салат, морс Курица на пару, отвар шиповника
Полдник Фрукты Творог с йогуртом и фрукты Печеные яблоки Компот, зефир без шоколада Йогурт, печеные яблоки
Ужин Каша с овощами, хлеб, кефир обезжиренный, печенье Гречка с маслом и овощи на пару Овощное рагу, ржаной хлеб Семга на пару, овсянка с маслом, хлеб, слабый зеленый чай Запеканка из творога, компот или чай Рыба с овощами (запеченная), морс Салат овощной, котлеты на пару, чай

Между перекусами интервал в два часа. Как видно из этой таблицы примерного меню, можно составить то, которое будет разнообразным и при этом полезным.

Исходя из этой таблицы как примера, можно составить разнообразное меню из вкусных блюд на месяц. Главное, чтобы такой рацион был насыщен всеми необходимыми витаминами.

Меню при псориазе на неделю по диете Пегано и Огневой можно составить самостоятельно, следуя вышеприведенным принципам.

Чтобы стало понятно, что приготовление новых блюд не вызовет особых проблем, приведем пример одного рецепта блюда из меню.

Тыквенная каша

Для приготовления полезного и сытного блюда вам понадобится:

  • полукилограммовая тыква;
  • две трети стакана риса;
  • 0,5 литра молока;
  • 0,5 стакана изюма;
  • соль, сахар, ванилин.

Последовательность приготовления такова:

  1. Очищенную тыкву нарезать кубиками и залить до половины водой.
  2. Когда она смягчится, размять ее и добавить молоко.
  3. Отстоявшийся два часа в воде рис добавить к тыкве.
  4. Варить на медленном огне.
  5. Всыпать соль, перец по вкусу.
  6. За четверть часа до готовности добавить изюм.
  7. После выключения поставить блюдо в духовку на 15 минут.

Такой рецепт подойдет и на каждый день, если вы любите тыкву.